Vin till skaldjursbuffe: riesling vin till räkor
Vitt vin till räkor systembolaget
Logga in Har du inget konto? För att följa leveranser och tidigare beställningar måste alla kunder, nya och gamla, skapa ett konto på Vinoteket. Klicka nedan för att skapa ditt personliga konto. När du skapar ett konto godkänner du Vinotekets allmänna villkor och integritetspolicy. Ja, jag godkänner villkoren enligt ovan. Ja, jag är över 20 år. Skapa konto Hem Magasin Vin till skaldjur Vin till skaldjur Vitt vin och räkor är gott, det vet alla. Vill du dyka djupare i de bästa vinerna till skaldjur kan du läsa vidare här. Ordet får tanken att sväva iväg till rödrosa solnedgångar, stänk av havssalt och munvattnande läckra smaker. Med det rätta vinet till havets frukter kan upplevelsen få en extra skjuts. Viner som passar till skaldjur Havets godsaker kommer i många olika former. Men gemensamt är att de ofta bjuder på sälta, sötma och umami, den femte grundsmaken. Skaldjur är delikata samtidigt som de har en distinkt smak. Här gäller det att matcha med viner som inte överröstar de finstämda tonerna.
Vinval till umami
Förenklat brukar man säga att vitt vin passar bäst till fisk och skaldjur men vitt vin kommer i många olika stilar och passar därför olika bra till olika typer av skaldjur. Här är våra bästa tips på dom bästa kombinationerna. Nyckeln brukar helt enkelt vara att fundera på hur ska skaldjuren ätas, är dom tillagade eller inte? Oftast vill man ha ett vin med frisk syra till alla typer av skaldjur och om dom är tillagade hur ser tillbehören ut? Är det mycket örter eller smör så leta efter detsamma i vinet, är det mer naturellt så matcha med skaldjurens egna friska mineralitet. Räkor Naturella skaldjur som räkor passar perfekt med ett friskt, krispigt, lätt och gärna mineralrikt vin. Prova gärna klassiker som Sauvignon Blanc från Loire, Chablis eller våga prova portugisiska Vinho Verde, en fantastisk kombo med ett vin som allt för ofta glöms bort. Är räkorna friterade så välj ett mousserande vin som bryter av det feta och till rökta räkor eller räkor som är frästa med chili välj gärna en halvtorr riesling.
Rött vin till skaldjur
Vinkunskap Vinval till umami Skaldjur är kanske något av det godaste man kan njuta av och dessutom blir det alltid vackert, lyxigt och festligt på tallriken. Smakprofilen varierar beroende på typ av skaldjur och tillbehör — och påverkar valet av vin till härligheten. När du kombinerar vin tillsammans med skaldjur bör du beakta den femte grundsmaken, umami. Den kan vara lurig då den inte lyfter alla viner, utan kan i stället stöka till det med vinmatchningen. Sträva samt viner med fatkaraktär är speciellt svåra tillsammans med umami. I värsta fall kan man uppleva en metallisk och oangenäm smak. Man bör även ta hänsyn till sötman i skaldjuret, exempelvis kräftor och ostron som skiljer sig i sötma. Är det sötare skaldjur som serveras, går det utmärkt med ett fruktigare vin, gärna med lite restsötma. Då möter vinets sötma, skaldjurets sötma, vilket bildar en utmärkt smakmatchning. Enkelt att lyckas Som tidigare nämnts påverkar tillbehören smakupplevelsen.
Vin till skaldjursbuffe:
Aftonbladet frågar oss om bästa vita vinerna till skaldjur
Hummer, havskräftor, krabba, musslor och räkor Så gott, festligt och lyxigt. Vitt vin brukar passa men vilka av Systembolagets tusentals viner ska man välja? Resultaten presenteras på vin-topplistor. Bara viner med högsta betyg rankas på listorna. Vi vill göra det enklare att hitta de bästa vinerna på Systembolaget med mobilen, berättar Stefan på Vinbetyget. Vita viner från Tyskland och Österrike hävdar sig bra mot franska klassiker. Österrikes nationaldruva Grüner veltliner, ger friska och fruktiga viner med inslag av örter, päron och citrus. Även Riesling från Tyskland får mycket höga betyg. Från Vinbetygets topplistor har Stefan valt ut friska och fruktiga vita viner som passar särskilt bra till krabba och andra skaldjur. Skaldjur innehåller umami, vinerna ska även ha en viss fyllighet. Det är sex mycket prisvärda viner. Alla vinerna finns i Systembolagets ordinarie sortiment. Från 79 kronor och uppåt. Klicka på etiketten eller länken för aktuellt pris och alla expertbetyg.