Blå potatissorter: lila potatis ica
Sättpotatis 'Blå Mandel' 1 kg
Mjölig Odling Potatis gillar soligt läge och lätta och väldränerade jordar. Sätt både tidiga och sena sorter så har du egen potatis under en längre tid. Förgroning av sättpotatis ger tidigare och större skörd. Börja tre-fyra veckor före utplantering. Lägg sättpotatisarna på brickor eller i äggkartonger i ett ljust rum som helst inte är varmare än grader. Förgroningen ger potatisen möjlighet att utveckla groddar. Dessa bör bli ,5 cm och knubbiga. Om du vill ha ännu bättre resultat ska du förgro på jord. Då utvecklar sättpotatisen även rötter som du sedan lossar försiktigt när du ska plantera ut. Plantera ut när jorden är grader. Potatis gillar inte frost så om frosten hotar någon natt ska du skydda med fiberduk eller liknande. Skulle blasten frysa så får du troligen ändå skörd men den kommer senare. Plantera knappt 10 cm djupt. Kupa upp jord runt plantan minst två gånger under sommaren för att undvika att potatisen utsätts för sol. Håll jämn fuktighet och gödsla endast sparsamt.
Blå potatissorter:
Sortguide: Blå & lila potatis
Sättpotatis 'Blå Mandel' 1 kg Solanum tuberosum Benämns även som: Mjölig potatis, sen med god lagringsduglighet. Kulturarvssort med historia från talet. Nätta, ovala knölar med vackert blålila skal och gult kött med lila strimmor. Mycket god potatissmak, passar bra som kokt, till mos, puré m. Odla potatis så här: För tidigare och större skörd kan sättpotatisen förgros eller förrotas 3 till 5 veckor före utplantering. Sätt potatisen i en äggkartong eller på en bricka och placera ljust i rumstemperatur. Efter en tid bildas knubbiga groddar. Du kan också lägga jord i botten på en bricka och ställa potatisen på jorden. Då bildas groddar uppåt och små rötter neråt. Sättpotatisen kan planteras ut från mitten av april i söder och från mitten av maj i norr. Luckra jorden och rensa fri från ogräs före utplantering. Plantera potatisen cm ner i jorden med groddarna uppåt, cm mellan varje potatis, radavstånd cm. Vattna regelbundet, potatisen får inte torka ut.
Blå potatis recept
Idag odlas ett hundratal sorters potatis med olika smaker i Sverige. Akira Akira är en ny sort med ursprung i Nederländerna som odlas i liten skala. Knölarna har gult kött och en fast kok. Sötaktig smak. Annika Annika är en svenskförädlad, ganska högavkastande sort med fast kokegenskap. Kölarna är gula och rundovala. Apell Apell är en svenskförädlad, högavkastande potatissort. Den är fastkokande med lite mjölighet. Asparges Asparges Sparrispotatis är en gammal Dansk sort som börjar att bli aktuell hos oss. Knölarna är långa med något böjd form. Köttfärgen är gul, skalet tunt och närmast gult. Vid sortering i mindre storlekar är den lätt att förväxla med Mandelpotatis. Till skillnad från Mandel, så är Asparges en fastkokande sort. Asterix Asterix är en rödskalig, långoval potatis från Holland. Den ger bra avkastning och goda kokegenskaper. En god, fast potatis, bra till det mesta. Bra resistens mot mörkfärgning och låg stärkelsehalt.
Potatis lila inuti
Ofta finns nån enstaka lila sort sortimentet hos de stora firmorna men de säljer ofta slut snabbt så vänta inte för länge om du är köpsugen. En del menar att lila grönsaker generellt innehåller mer nyttigheter i form av antocyaniner, andra hävdar att den lila potatisen har lägre glykemiskt index än gul och därför skulle vara nyttigare… Själv odlar jag den mest för att den vackra färgens skull. Prova själv så får du se. Bättre att steka eller ugnsbaka den. Och personligen tycker jag att det finns många andra sorter som är godare än just de lila sorterna men de är ändå odlingsvärda just för sin skönhets skull tycker jag. Vackra potatisen Blå Kongo. Blå Kongo, skalet är så mörkt att den är svår att se i jorden när man skördar. Bergerac — Höst- och Vinterpotatis-Gruppen Lila sort med både lila skal och lila inre ofta med vit ring närmast skalet , men den skiftar till blått vid kokning. Ger fasta, ovala, långa potatisar efter ca veckor. Bergerac är resultatet av en korsning av Vitelotte Noire och Miss Bianka och har ett fascinerande släktträd med flera välbekanta namn bl a Bintje och Minerva.