Cider smak: torr cider systembolaget
Cider smak:
Cider flak systembolaget pris
Läs mera Cider med genuin smak Intresset för äkta och handgjord cider ökar. England, Frankrike och Spanien är traditionella ciderländer. Vad är egentligen cider för en dryck och till vilka maträtter passar cider? I hantverksölets kölvatten har intresset för en annan traditionell dryck, nämligen äppelcider, ökat. Cider är mycket annat än en fatdryck för människor som inte tilltalas av öl. Traditionell engelsk, fransk och spansk cider bjuder på en mångsidig och nyansrik smakvärld. Vid sidan om cidern från de traditionella ciderländerna Storbritannien, Frankrike och Spanien gör sig den inhemska hantverkscidern påmind, men på grund av de ringa tillverkningsmängderna är tillgången fortfarande relativt begränsad. Kundresponsen avslöjar ett växande intresse för detta dryckessegment: Produktgruppchef Kasper Kukkonen berättar att kunderna allt oftare frågar efter nya och intressanta cidersorter. Varifrån kommer ciderns smak? Något förenklat kan man säga att traditionell engelsk cider bjuder på fyllighet och äkta äppelsmak, medan baskisk cider karakteriseras av syrliga och jordnära aromer.
Billig cider systembolaget
Cider — modern dryck med lång historia Av Eva Lenneman, intendent Spritmuseum. Texten är fri för publicering vid angivande av Spritmuseum som källa. Var och när människor första gången drack jäst äppelmust, cider, går inte att svara på. Få frukter har funnits så länge vid människans sida och varit så betydelsefulla som äpplet. Våra moderna äpplen härstammar från ett område i centralasien på gränsen mellan nordvästra Kina och Kazakstan och spreds sedan vidare därifrån. Alkoholjäsning är en process som uppstår helt spontant i naturen och jästsvampar finns ju överallt omkring oss, även på vildäpplen. De äldsta skriftliga referenserna till cider går tillbaka till tiden runt kristi födelse. Romarna beskrev under talet e Kr hur invånarna runt om i nuvarande Europa tillverkade ciderliknande drycker genom jäsning av frukter, en dryck som påminde om vin och ibland t o m smakade bättre än vin. I de tre länder där det idag tillverkas och dricks mest cider; Storbritannien, Spanien och Frankrike, finns en månghundraårig lång cidertradition och ciderkultur och under senare år har cider upplevt något av en global renässans.
Cider – modern dryck med lång historia
Halvtorr, mousserande, alkoholfri cider med rosékaraktär. Fyllig smak av röda krusbär. Även om det inte finns någon internationell definierad standard på vad cider faktiskt är, så är alla ändå överens om att det är en jäst, mousserande fruktdryck som oftast görs på äpple eller päron. Det finns cider med högre så väl som lägre alkoholhalt och förstås även helt alkoholfri. Smaken på cider brukar anges som antingen söt eller torr, i olika grader däremellan. I Sverige är den söta cidern mest populär medan de torrare varianterna är mer efterfrågade i Storbritannien och Frankrike. Enda sedan man började äta frukt, och — när vi talar specifikt om cider — främst äpplen, har man också gjort juice på dessa frukter. Förr i tiden var dock möjligheterna att bevara fruktjuicen färsk någon längre period begränsad, vilket innebar att juicen kunde jäsa av sig själv om den stod tillräckligt länge. När någon av våra förfäder smakade på den jästa juicen och insåg att den inte bara var drickbar, utan även väldigt god — så uppstod det vi idag kallar för cider.
Cider kan smaksättas med annan frukt- eller bärarom men grunden är alltid juice från äpple eller päron. En cider kan vara både stilla eller mousserande. I Sverige har man jäst cider sedan talet men det var först på talet som den moderna tillverkningen kom igång på allvar. På talet ändrades reglerna och även cider med en högre alkoholhalt blev tillåtet. År beslöts den nuvarande ciderdefinitionen av Livsmedelsverket. Den svenska cidern har traditionellt varit söt, och kommit att bli en mycket populär exportvara. På senare tid har cidermarknaden i Sverige breddats med allt torrare sorter. Vi odlar för smak Äpplena står i fokus När vi gör cider är det smaken och karaktären på äpplena som står i fokus. Vår filosofi är att odla för smak. De svenska äpplena har oändliga smakmöjligheter att erbjuda! Cidertillverkningen startar egentligen redan när vi planterar äppelträden; vilka äpplen passar till vilken cider, och var ska träden planteras. Jordmån, väder, vind och soltimmar sätter sin prägel på äpplenas smak.